Все по трудно можем да си купим от магазина хубав хляб. За това трябва си го направим в къщи. Аз ще ви представя една рецепта, за която не е нужно да имате машина, за хляб и е много лесна. Ето и нужните продукти: Брашно – 500гр. Малко сол, захар една чаена лъжичка Хладка вода –…
Category: Гурме
Лайм пай
Кий – лайм пай Казват, че е традиционен пай, за Флорида Кийс Топъл климат, лайм и страхотен десерт. Лесен и ефектен. Ето и нужните продукти: Лайм – 4бр. Кондензирано мляко подсладено – 3 кутийки Жълтъци – 4бр. Бисквити – 2 пакета малки или 1 голям Масло – 150гр. Кокосови стърготини, за поръсване Бисквитите натрошаваме на ситно във…
Крем от шампанско, бял шоколад и бърбън ванилия
Хубавият крем трябва да е лек, ефирен и много нежен на вкус. Аз ще ви представя един точно такъв вариянт, който може да бъде чудесен за всякакви поводи. Нужните продукти, за около 6 чашки са: Пенливо вино -150мл. Яйца – 4бр. Захар – 150гр. Сметана – 200мл. Желатин – 20гр. Бърбън ванилия – 1 стик…
Шоколадови флорентинки с ядки и сушени плодове
И така пак сме на тема шоколад. Този десерт е лесен и много шоколадов. Нужни продукти: Черен шоколадов кувертюр – 200гр. Сметана течна – 130мл. Краве масло – 100гр. Ядки и сушени плодове (по избор) Ванилия, 20гр. Коняк Загряваме на котлона сметаната, коняка и ванилията. Дърпаме и прибавяме шоколада нарязан на ситно и маслото, бъркаме…
Бананов кейк
Когато ни останат банани и вече започват да потъмняват, можем да ги използваме, като направим един кейк със тях, който е много лесен и много вкусен. Ето и нужните продукти: Банани – 3бр. Яйца – 2бр. Захар – 1ч.ч. Олио от гроздови семена 1/2ч.ч. Брашно – 1ч.ч. Канела – 2ч.л. Сода бикарбонат – 1ч.л. Бакплувер…
Шоколадови трюфели
Шоколадовите трюфели са класика. Важно е да знаем, че трябва да ги направим с истински шоколад! В. Случая аз ползвам белгийски шоколад с над 50% какаово съдържание. Нужните продукти са: 300гр. Натурален шоколад 150гр. Сметана течна 80гр. Краве масло 50гр. Ром а може и коняк 40гр. Мед Какао Какао за овалване, трябва да е натурално…
Бисквити с джинджифил
Традиционни коледни сладки. Опитах различни видове рецепти и се спрях на тази: 300гр. Захар 150гр. Мед 200гр. Масло 150гр. Прясно мляко по маслено 1с.л. Джинджифил смлян 1 карамфил на прах 5гр. Канела 1с.л. Сода бикарбонат 700гр. Брашно В касерол загряваме меда, маслото и млякото, докато се разтопят. Охлаждаме добавяме содата и щипка сол. В дълбок…
Дива кокошка във портвайн, хвойна и смокини
Дивеча!! Храната на царете! Много важен етап от приготвянето на какъвто и да е дивеч, това е маринатата. Тя отнема тежката миризма, която има дивечовото месо и прави до някъде месото по крехко. Ще ви споделя една марината, която ползвам аз и е доста успешна според мен. Ето и как да я направим: В тенджера…
Шоколадов кейк с крем ” Тофи ” и нектарини
За да направим 10-12бр. Кексчета ни трябват следните продукти: За кейка: 5бр. Яйца 180гр. Захар кристална 30гр. Пудра захар 200гр. Натурален шоколад 200гр. Краве масло 10гр. Бакплувер 100гр. Пресято брашно 50гр. Царевично нишасте или оризово брашно Щипка сол, ванилия В дълбок съд разбиваме яйцата със кристалната захар, ванилията, солта и прибавяме мекото масло, биеме с…
Филе от сьомга в масло от лавандула и бяло вино и гренландска мида със метана и горски билки
Сьомгата има доста ценни кулинарни качества, но трябва да знаем, че не тябва да я препичаме, за да остане сочно месото. В случая използвам стек от филето. Намазвам тиган със зехтин и запечатваме филето от двете страни и го поливаме с бяло вино и краве масло около 100гр. Намаляме огъня, добавяме малко сол, стръкче или…