Свежа салата от спанак, бейби рукола и крустини с октопод, дробчета от треска и сушени доматчета с дресинг от балсамико и босилек 50гр. Рукола добре почистена 50гр. Спанак добре почистен 40гр. Чери доматчета 60гр. Почистен и сварен октопод 40гр. Дробчета от треска 30гр. Зехтин 10гр. Мед 15гр. Балсамико Няколко листенца босилек 4 бр. Крустини от…
Category: Риба
Терина от пушена сьомга и крем от сирена с редукция от печени домати
За да направим това студено предястие ни трябват следните продукти: Пушена сьомга – 200гр. Сирене “Филаделфия” – 200гр. Квасена сметана – 150гр. Копър, мента малко Желатин – 20гр. Желатина разтваряме в студена вода малко и после на водна баня. В подходяща форма, може чашки по плитки, облепени с фолио подреждаме пушена та сьомга, да покриеме…
Домашен хляб с риба тон и сушени доматчета
Все по трудно можем да си купим от магазина хубав хляб. За това трябва си го направим в къщи. Аз ще ви представя една рецепта, за която не е нужно да имате машина, за хляб и е много лесна. Ето и нужните продукти: Брашно – 500гр. Малко сол, захар една чаена лъжичка Хладка вода –…
Филе от сьомга в масло от лавандула и бяло вино и гренландска мида със метана и горски билки
Сьомгата има доста ценни кулинарни качества, но трябва да знаем, че не тябва да я препичаме, за да остане сочно месото. В случая използвам стек от филето. Намазвам тиган със зехтин и запечатваме филето от двете страни и го поливаме с бяло вино и краве масло около 100гр. Намаляме огъня, добавяме малко сол, стръкче или…