За да направим Пудинг с тапиока за около 6 човека ни трябват следните продукти:
Прясно мляко – 500мл.
Течна сметана – 250мл.
Кристална захар – 150гр.
Бял шоколад – 75гр.
Тиква цигулка – 300гр.
Тапиока – 100гр.
Пръчка канела, кора от половин лимон и портокал, ванилия, щипка сол
Тиквата – почистваме и нарязваме на малки кубчета. Печем върху кухненска хартия с малко захар за около 20 Мин. На 180С.
Прясното мляко, сметаната, захарта, корите от цитрусите и подправките завираме на котлона в касерол или тенджерка. Добавяме тапиока та, намаляме огъня и бъркаме около 7-8 Мин. Добавяме изпечената тиквата и след 2-3 Мин. дърпаме от огъня. Изчакваме малко и слагаме белият шоколад на малки парченца. Бъркаме добре и след няколко минутки напълваме чашките. Гарнираме с няколко парченца от тиквата отгоре и прибираме в хладилника. Като се охлади можем да сервираме!
