Насладете се на този чудесен коледен десерт! Ето и нужните продукти и начина на приготвяне.

Домашен кейк с орехи и тиква

Рецепта за около 16 парчета

За кейка:
Тиква “Цигулка” почистена – 200гр.
Яйца – 4 бр.
Захар кристална – 250гр.
Канела, ванилия, щипка сол
Слънчогледово олио – 200мл.
Брашно / пресято / – 210гр.
Хлебна сода – 1ч.л.
Бакпулвер – 10гр.
Орехи на ситно – 100гр.

За крема:

Захар кристална – 100гр.
Крема сирене – финно – 180гр.
Заквасена сметана – 350гр.
Ванилия, кора от лимон

Мармалад от тиква:

Тиква /почистена / – 200гр.
Захар кристална – 100гр.
Щипка канела
Ябълков пектин – 15гр.
Вода – 70мл.

Начин на приготвяне:

Започваме първо с кейка! Яйцата, захарта, канелата, ванилията и щипка сол пускаме в миксера и Биеме. Тиквата настъргваме на едрото ренде и добавяме, после олиото и пресятото брашно с хлебната сода и бакплувера. Накрая ситните орехи. Поставяме във форма за торта с оризова хартия и печем в предварително загрята фурна на 180С за около 50 Мин. Оставяме напълно да се охлади.
Мармалада приготвяме, като поставим продуктите нужни за него в тенджерка на котлона и варим на бавен огън, докато тиквата омекне на пълно. После пасираме!
Крема приготвяме, като поставим ингридиентите, за него в миксера и Биеме, докато получим гладък крем.
Кейка нарязваме на две през средата. Леко сиропираме с четка долната част. Можете да ползвате меден сироп по желание. Слагаме крема, като си оставяме малко, за да под мажем после отстрани. После втората част от кейка оформяме с ножа, да е права и поставяме с отрязаната част върху крема. Отгоре хубаво намазваме със охладеният мармалад от тиква и прибираме във хладилник за една нощ.