Днес ще ви представя един кейк с карамелизирани ананаси, който ми се струва, че е много подходящ, за времето на вън. Ето и нужните продукти:
За кейка
- Брашно (пресято) – 300гр.
- Яйца – 450гр. – това са 8 или 9бр.
- Захар – 250гр.
- Ванилия, щипка сол
- Бакплувер – 10гр.
- Кокосови стърготини – 3 супени лъжици
- Краве масло – 250гр. Меко
- Ананаси на шайби – 8 – 9бр.
За карамела:
- Кафява захар – 100гр.
- Масло – 70гр.
Намазваме форма за кейк с маслото и поръсваме обилно с кафявата захар. Отгоре подреждаме шайбите ананас. В дълбок съд избиваме маслото със захарта, ванилията, щипка сол. Продължаваме да биеме с миксера и добавяме яйцата постепенно, след това брашното, бакплувера и кокосовите стърготини и готовата смес изливаме върху ананасовите шайби и печем в предварително загрята фурна на 180С за около 40-50мин. След това обръщаме веднага върху подходящ поднос и оставяме да се охлади. Можем да сервираме с топка ванилов сладолед и сироп от горски плодове. Страхотен десерт, за следобедното ни кафе или чай.
