Шоколадовите трюфели са класика. Важно е да знаем, че трябва да ги направим с истински шоколад! В. Случая аз ползвам белгийски шоколад с над 50% какаово съдържание. Нужните продукти са: 300гр. Натурален шоколад 150гр. Сметана течна 80гр. Краве масло 50гр. Ром а може и коняк 40гр. Мед Какао Какао за овалване, трябва да е натурално…
Tag: Какао
Френски макарон с шоколадов ганаш
В дълбок съд биеме 60гр. Белтък и 50гр. Кристална захар, но не докрай! Трябва когато бръкнем с пръст в сместа да се получи остра скаличка и връхчето и трябва клюмне на една страна! В този момент добавяме 110гр. Пудра захар, какао 10гр. И бадемово брашно 60гр. Бъркаме внимателно със помоща на дървена или силиконова лопатка….
Бисквита ” Брауни ” с крем маскарпоне, мед и горски плодове
За да приготвим този десерт, за 8 човека ни трябват: 3бр. Яйца 200гр. Захар Щипка сол Малко ванилия 300гр. Черен шоколад 180 грама масло 150гр. брашно 5гр. Суха мая 100гр. орехи Избиваме в дълбок съд с миксер добре и прибавяме към тях 200гр. Черен шоколад мин. 52% какао и 180гр. Разтопено масло мин. 82,5% продължаваме…