Спаначен пудинг с фарш от крема сирене

Днес ще ви представя едно страхотно студено предястие с което можете да изненадате вашите любими хора. Ето и нужните продукти:

За спаначеният блат:

  • Масло  – 60гр.
  • Брашно – 70гр.
  • Прясно мляко – 180мл.
  • Пармезан  или кашкавал – 70гр.
  • Спанак пресен и бланширан – 2 ч.ч.
  • Яйца – 4бр.

Спанакът трябва да бланшираме, за кратко във вряща вода, след това да нарежем на ситно. В тенджера слагаме маслото и спанака на котлона да се запържи леко и добавяме брашното, след това и прясното мляко, като бъркаме интензивно с дървена бъркалка, когато сместа се отделя от стените на тенджерката, дърпаме от огъня. Овкусяваме с малко сол, бял пипер и пресен босилек. Добавяме 4 жълтъка и настъргано то сирене или кашкавал. Трябва да се охлади много добре и добавяме 4 -те белтъка, избити на сняг. Бъркаме много добре и внимателно с дървена лопатка. Разпределяме сместа върху пергаментова хартия в тавичка и печем на 200С за около 15мин. След като извадим от фурната, оставяме да изстине много добре. През това време си приготвяме плънката, като в дълбок съд слагаме една кутийка сирене ” Филаделфия ” или друго крема сирене и настъргваме с ренде и около 100гр. Краве сирене, добавяме малко копър на ситно и малко орехи на ситно и бял пипер. Разбъркваме много добре. С тази смес намазваме блата и навива ме на руло. Оставяме в хладилника за няколко часа и след това можем, да сервираме, като нарязваме на филийки и можем да сервираме с млечен сос и прясна рукола.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *