Салата от киноа и зеленчуци

Киноа! Храната на инките, както я наричат. Изключително богата на аминокиселини! Един от символите на здравословното хранене и същевременно и приготвена по подходящия начин, става и много вкусна. Ето ви рецепта за едно студено предястие:

  • Киноа – около 200гр. Сварена предварително и охладена
  • Чери доматчета – няколко
  • Червени домати, почистени и обелени – 200гр.
  • Зелена пиперки – 100гр.
  • Магданоз, орехи малко
  • Краставица – обелена и почистена от семките
  • Олио от гроздови семена, лимонов сок, малко рукола

Зеленчуците нарязваме на ситни кубчета и в дълбок съд смесваме с киноата. От лимоновият сок, гроздовото олио и малко мед си правим дресинг с пасатора, като го потправяме на сол. С една част от дресинга заливаме салатата и разбъркваме добре а с другата поливаме малко в чинията, когато вече сме оформили салатата. Гарнираме с чери доматчета, прясна рукола. Аз съм добавил и няколко каперсчета и редуцирано балсамико. Резултата е едно хубаво и здравословно предястие.

Leave a Reply