Кюнефе – Царят на Турските десерти

Това е страхотен ориенталски десерт! Сервира се винаги топъл и кашкавалът вътре се дърпа на конци!

За да направим ” Кюнефе” ни е нужен пресен кадаиф. Трябва ни плитка, метална, кръгла форма с диаметър около 10см. Това е за една порция!

Смесваме малко палмова мазнина или маргарин с плодов петмез и намазваме обилно формата. Слагаме един тънък пласт пресен кадаиф вътре и оформяме с ръце по дъното на формата, като пресоваме добре. Отгоре поставяме пресен кашкавал или сирене. Обезсолено – (Гьобек) Много е вкусно и стои на конци! Отгоре пресоваме пак с ръце още един ред пресен кадаиф. Печем в пещ или на барбекю! Ако е на барбекю трябва да го обърнем, за да се препече от двете страни. Петмеза помага да хване един златист и приятен цвят, а и му придава хубав вкус. Когато се изпече добре заливаме със захарен сироп, който сме направили предварително и вече се е охладил. Поръсваме със смлян шам фъстък. Някъде слагат отгоре и една лъжица каймак – заквасена сметана, но много по маслена от нашата.

И сервираме задължително топъл!

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *