Конфитюр от портокали с уиски!
Когато го опитах за първи път разбрах, че комбинацията е изключителна!
За да направим около 4 кг. Конфитюр са ни нужни следните продукти:
- 2.5кг портокали
- 2.5кг. Захар
- 400мл. Уиски
- Пръчка канела, стик ванилия
- Цитрусов пектин – 30гр. Ако няма става и ябълков.
- Лимонтозу – 10гр.
Портокалите измиваме добре, подсушаваме и настъргваме корите, изцеждаме сока. Всичко това заедно със захарта, канелата, ванилията и уискито слагаме в 5л. Тенджера на котлона, да заври и намаляме огъня. Оставяме да поври на тих огън около 15мин. Добавяме лимонтозу. Оставяме да почине около 20мин. След което разтваряме пектина в студена вода около 600мл. И с помоща на пасатор го разбиваме добре да няма бучки. За по сигурно, го минаваме и през цедка. Добавяме го към конфитюра и бъркаме добре. Пускаме пак котлона и при постоянно бъркане изчакваме да заври. Дърпаме и можем да пълним в бурканчета. Като им завинтим капачките ги обръщаме да се охладят така. С този конфитюр можем да гарнираме повечето наши десерти. Особено шоколадовите.
Опитайте го! Мисля че ще ви хареса.
