Гъши дроб с горски плодове

Приготвям светъл карамел като добавям 100гр Портвайн, пръчка канела и пускам една цяла добре почистена дива круша.
Оставям я на бавен огън, докато се пошира.

Изваждам крушата и в сиропа пускам малко горски плодове ( капини, малини и боровинки ). Отрязвам две парчета гъши дроб по 80гр. с 1см дебелина. Сотирам го на силен огън в тиган много бързо от двете страни.

Сервираме в подходяща чиния, като гарнирам със соса от горски плодове и дивата круша. За финал поръсвам с натрошен шам фъстък.

Препорчвам чаша хубаво шампанско.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *